【河蚌肉的处理】
处理方法如下：
1、河蚌用清水洗净 ， 用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中 ， 用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜 。河蚌主要是清理内部的沙子 。
2、河蚌里面的整块肉都可以吃，可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉可以炒着吃，也可以蒸着吃 。
3、河蚌最好是清理泡洗过，再用盐水腌制两个小时 。一定要做熟 ， 否则寄生虫和卵没被杀死，容易导致疾病 。
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