【鹌鹑用什么材料炖】材料：鹌鹑、草菇、党参、枸杞子、盐、姜片、料酒 。
做法：
1、将鹌鹑洗净，放入锅中加料酒出水；
2、把汆过水的鹌鹑切两半 ， 放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段 ， 枸杞子，姜片；
3、锅中加入清汤，放入少许盐，烧开倒入炖盅；
4、盖上盅盖，入蒸锅蒸炖2小时即可 。
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