吃螃蟹本意是吃食物的意思，后来被引申为“第一个吃螃蟹的人” ， 口语中简化为“吃螃蟹”，就是敢为天下先的意思，有着别人没有的魄力 。关于吃螃蟹有以下典故：
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫 。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人 ， 故称之为“夹人虫” 。后来，大禹到江南治水，派壮士旁解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程 。巴解想出一法，在城边掘条围沟 ， 围沟里灌进沸水 。
【吃螃蟹什么意思】夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死 。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味 。巴解好奇地把甲壳掰开来 ， 一闻香味更浓 。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃 ， 于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食 。
大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹” ， 意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人 。
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