取猪肉、孜然粉、牙签、生抽、生姜、青椒、红椒 。把肉切成片状，再切成块状 ， 红椒青椒切成块状 。
把肉放入碗中，放入生姜、盐、鸡精、孜然粉，可根据口味放入适量辣椒粉，搅匀，放入料酒、生抽 ， 再次搅拌，撒入生粉 ， 适量的水，再次搅拌，腌制十五分钟 。将肉和红椒青椒用牙签串好 。
【怎样自己在家做烤肉】在锡箔盘内倒入适量的油，将肉串放入锅内，小火慢煎，一面煎至焦黄，翻面再煎 ， 最后盛出，撒上适量胡椒粉 。
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