以春芽为最好 。
外形辨别：
1、普洱散茶：一般分为特级及一至十级普洱 。级别以嫩度为基础，嫩度越高，级别越高 。芽头多，毫显 ， 则嫩度高 ， 条索紧结，重实，则嫩度高；色泽光润，则嫩度好，色泽干枯则嫩度差 。
2 .普洱紧压茶：外形匀整端正；棱角整齐 ， 不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰 ， 条索整齐 ， 紧结；色泽以黑褐，棕褐，褐红色为正常 。
内质辨别：
1、汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓 ， 剔透，则为高品质普洱茶；深红，褐红的汤色为正常 。
2 .香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。
【好的普洱茶是大叶的还是嫩叶的】3 .滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，刺激性不强，没有涩味，口感很舒服 。
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