最佳答案籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些 。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大 ， 所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白 ， 透明度比其他种类差一些 。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。
【灿米是啥米】籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎 ， 横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的 。
