临近过年 ， 来海南旅居的家人们 ， 餐桌上肯定少不了的一道菜 ， 就是石斑鱼 。石斑鱼也分很多品种 ， 为了方便家人们 ， 小编特地参考了中国国家地理科学考察部 特约海洋生物老师 ， 海南大学水产硕士 ， 黄老师与微博“石斑鱼猎手”的科普资料 ， 为大家整理了一篇石斑攻略 。
康养吃石斑有门道 ，
话不多说 ， 开始认鱼!
先说养殖石斑：
第一种 ， 珍珠龙趸 (dǔn)常见的杂交石斑 ， 20-25一斤 ， 科学家以鞍带石斑鱼(俗称龙趸)为父本 ， 棕点石斑鱼(俗称老虎斑)为母本进行杂交 ， 产生的后代兼备父本生长速度快和母本抗病能力强两方面特点 。珍珠龙趸作为一个优秀的养殖品种 ， 在海南养殖半年即可长到1.2斤 ， 达到上市规格 。它应该是市场上最常见的杂交石斑鱼了 。
珍珠斑
市场上有些时候会出现一些通体白色、黄色的石斑鱼 ， 看起来比较独特 。这其实是白化的珍珠龙趸 ， 这种体色变异很常见 。杂交的珍珠龙趸生命力和适应能力极强 ， 请勿放生到野外 ， 否则会对海域环境造成巨大的破坏!!
白化珍珠龙趸
第二种 ， 衫虎斑 ， 是由棕点石斑鱼(老虎斑)与清水石斑鱼(衫斑)杂交得到的 。衫虎斑有时会被商贩当成老虎斑来买 ， 借此提高价格 。人工养殖的衫虎斑 ， 清蒸味道也不错 。
衫虎斑
第三种 ， 东星斑 。石斑鱼中比较名贵的一个品种 。由于野生资源的退化 ， 现在东星斑已经开始人工养殖了 ， 我们一般称它为“海南东” ， 一般市场价格在110-120元左右 ， 这种养殖东星斑头小身宽 ， 肚子特别肥 。
东星斑
死后更加鲜艳
养殖东星斑在死后颜色会更加鲜艳 。市场有时候会看到部分东星斑身上有斑纹 ， 实际上是部分养殖东星斑的饲料里可能会添加增色剂 ， 让颜色更加鲜红 ， 但是售卖、运输过程中会受到惊吓 ， 应激反应身上就会变成红一块白一块的斑纹状态 。这也是养殖东星斑比较明显的特征之一了 ， 如下图 。
养殖东星斑的特征
另外有些标榜野生 ， 实际是人工繁殖后逃逸后长大的 。比如上图黄老师手里这条 ， 从苗场跑出来长大了被商家收购后 ， 居然会卖到80元一斤 ， 可能有点坑 。
逃逸东星斑冒充野生
更离谱的会有把生病的 ， 渔场丢掉的苗拿来卖 ， 竟然要150元一斤 ， 大家在购买时一定擦亮?%
推荐阅读
- 钓底快速转换到钓浮的几点小技巧 钓底改钓浮最简单的方法
- 手竿钓鲢鳙线组怎么安装最好 鲢鳙钓组安装方法
- 垂钓武昌鱼搭配什么商品饵料最好使 武昌鱼用什么饵料好钓
- 电脑电源故障排除 电脑最大的电源
- 孵化小鸡的技术和方法 孵化小鸡的最佳温度
- 成人止咳最快的偏方可靠吗？应注意饮食调整.
- 怎么消痘痘最快最有效，五个清痘小方法告诉你
- 如何快速去痘印最有效的方法，十方法快速消除痘印
- 虫卵跑光光的最正确做法 洗葡萄用什么洗最干净
- 哺乳期小猪拉稀拌料用什么药效果好 乳猪拉稀用什么药最好