买鸡肉时，三黄鸡和肉鸡有啥区别?查了很多资料，终于弄明白了
鸡肉，是我们最常吃的肉类食材之一，适合的做法也是多种多样，如黄焖鸡、辣子鸡、红烧鸡块、口水鸡、炖鸡汤等等，随手就能列出一堆以鸡肉为主要食材的经典菜肴 。如果拿鸡肉和我们常吃的猪肉、牛肉做个对比，鸡肉中的脂肪含量相对较低，去骨去皮后，只剩下2%-5%左右的脂肪，比其它肉类低很多 。
大家平时去市场买鸡肉时，会发现分类还不少，比如三黄鸡和肉鸡，很多人都分不清，它们之前有啥区别呢?下面一起来看看 。
三黄鸡和普通鸡的区别是什么品种不同
三黄鸡，是由明代皇帝朱元璋钦赐的名字，也是我国最著名的土鸡品种之一，个头较小，因为羽毛黄，鸡爪黄、喙黄，故被起名为“三黄鸡”;肉鸡，也叫白羽鸡、速生鸡，最早是从美国引进的，也是人类饲养最普遍的家禽，目前超市里卖的鸡肉中，很大一部分都是肉鸡 。
从品种上看，三黄鸡属于土鸡中的一种，是我国的特色品种，具有羽毛黄、爪黄、喙黄等特点;而肉鸡的品种则是引自美国的白羽鸡 。
饲养方式不同
三黄鸡采用大自然散养的饲养方式，一般在树林里或者果园中自由活动，食物来源多种多样，主要为虫草和谷物杂粮;肉鸡采用的是圈养和规模养殖的饲养方式，主要通过鸡饲料喂养，食物来源比较单一，并且鸡舍很小，鸡基本不能运动，里面的灯几乎是24小时开着 。
从饲养方式上看，三黄鸡采用的是大自然散养的方式，鸡的食物来源也是多种多样;肉鸡采用的是鸡舍规模化养殖的方式，鸡的食物来源单一，以鸡饲料为主 。
生长周期不同
三黄鸡的生长速度比较慢，从出壳到出栏，一般需要6个月到12个月左右，个头比较小，屠宰后常作为整鸡售卖;肉鸡的生长速度非常快，从出壳到出栏，全程只需要45天左右的时间，就能长到6斤左右，然后就会被运往屠宰场统一屠宰分割冷藏，然后就有了我们在超市或者农贸市场里看到的鸡肉，以及被分割了的鸡的不同部位 。
从生长周期上看，三黄鸡的生长周期比较长，一般为6个月到12个月左右;肉鸡的生长周期比较短，从出壳到出栏，只需要45天左右 。
口感不同
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