鲈鱼的形态特征鲈鱼体长，侧扁，口大，稍微倾斜，下颌稍长于上颌，前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘具有3枚大刺 。鳃盖骨后端有一刺 。体被小栉(zhi)鳞，背鳍两个，第一背鳍有12(约)根硬刺，第二背鳍由13(约)根软刺组成，腹鳍在胸位 。
尾鳍叉形，一般的体重在1.5-2.5公斤最有，最大的个体可达15公斤以上 。
鲈鱼的生活习性鲈鱼属于杂食性鱼类，喜欢以小糊叶鱼、小鱿鱼、小黄鱼、海虾、墨鱼、乌贼、刀鱼、沙蚕、蚯蚓、岩虫、海蟑螂、草虫、蚕虫等为食 。鲈鱼全身银灰色，栖息于近海 。鲈鱼性情凶猛，喜欢扑食小鱼、海虾、落水虫 。最大的鲈鱼可达二三十公斤，肉质细嫩、肥美，刺少肉多无腥味，是名贵食用鱼类 。
鲈鱼属中上层海鱼类，动作迅速，喜捕食各种小海鱼和海虾 。
在近海海湾水域适合垂钓，每年5~10月是海钓鲈鱼的好季节 。
春季时天气转暖，鲈鱼离开深水海域，到河口海湾觅食 。
立夏以后，鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥 。
秋季是钓鲈鱼的黄金季节 。
鲈鱼的分布地区鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海以及通海的淡水水体中，其中以东海、渤海的较多 。
PS：鲈鱼如果清蒸真的比较鲜嫩，并且原汁原味，鲈鱼的刺很少，所以吃起来也比较方便，大家也可以尝试一下 。
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