半生熟牛肉吃得那么高尚，带点血丝白切鸡就啰啰嗦嗦！正宗白切鸡就是不能太熟！太熟就肉就不滑嫩！白切鸡骨头中心带点血说明煮的火候刚刚好 。肉刚好全熟了，又不会煮老 。所以这个时候肉质吃起来非常滑嫩 。
白切鸡皮脆肉滑骨带血为佳，骨不带血，说明老了，吃起来就柴柴的…粤北客家人的白切鸡佐料，只放姜，葱，盐和花生油，是不放沙姜的 。其实就是骨头里还有血，但肉已经熟透，是最合适的 。而不是肉带有血丝白切鸡不错我喜欢带点血好吃你们吃牛排不是也带点血别喷了你不吃不代表别人不吃 。以前我们这做白切鸡都是带血的，现在有禽流感就完全做熟 。
外面买的最好熟透再吃，自己养的就不怕 。自市场没带毛的鸡，已少吃了很多，只有时节才象征性买个回家一要看鸡的质量；二要看煮鸡的力量；三要看调料的火候，白切鸡的味道若你无吃过不知它的美味，顶级的！！浸白切鸡的水温保持在85度左右就算浸的时间过长了也不会老，标准点的熟鸡是骨头带红色而没有血水渗出，农村的老妇会用筷子插进鸡腿压一下确定是否生熟，卫生部对食物监定(熟)是中心温度达到70度 。这个得看地方，我们这边以前鸡带血感觉正常，这些年不受欢迎了，酒席菜会说鸡还没熟会嫌弃，不会去夹，如果是刚刚好不见血最好，也不会老到哪里去，大家吃着也放心 。
推荐阅读
- 皮肤问题大血病十种自我检查
- 疲劳和感冒 白血病早期的8个征兆
- 症状 白血病初期针孔小红点图片
- 85年的虎骨参茸中药酒，还有药效吗?药厂还有吗?
- 口腔卫生 拔牙后的注意事项有哪些
- 补血活血 肉桂的功效与作用图片
- 孕妇人疾病患者 三种人不宜吃奥利司他副作用好吓人
- 消化不良者血糖控制不佳的糖尿病患者 六种人不宜多吃竹笋大家要切记
- 体重降低下降天2个鸡蛋一个月后变化
- 龟流血了怎么办 乌龟怎样才算认可主人