韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎么做好吃

要说开春后的第一鲜 , 当然非韭菜莫属 , 现在正是韭菜最鲜的季节 , 爱吃的朋友一定不能错过 , 韭菜的吃法多 , 包饺子、做馅饼、炒菜都是不错的选择 , 这次我要分享给大家的是一道韭菜盒子的做法 , 素馅饼 , 也能得到众人的喜欢 , 外皮香脆馅料鲜香 , 味道非常美 , 下面我便会将韭菜盒子的做法分享给大家 , 一斤3块钱 , 入馅做馅饼再好不过了 , 韭菜盒子 , 还未出锅便能闻到阵阵的香味 , 让人闻着就能流口水 , 喜欢吃可以动手学习 。

韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎么做好吃


韭菜盒子的做法:备用食材:面粉300克 , 开水适量 , 虾皮15克 , 食盐少许 , 韭菜1把 , 鸡蛋2个 , 麻油5克 , 十三香少许;
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制作过程:第一步 , 面粉中加上一点点食盐 , 分次加入少许的开水 , 不要烫面 , 留出一部分用凉水 , 筷子搅拌成雪花状 , 揉成光滑的面团;

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第二步 , 松弛半个小时 , 韭菜一把 , 择洗好 , 控干水 , 将韭菜切成丁 , 加上一勺麻油拌均匀 , 鸡蛋磕入碗中 , 打散成鸡蛋液 , 炒锅中添上少许的食用油;
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第三步 , 烧热后淋入鸡蛋液 , 快速划散炒熟 , 盛出晾凉 , 虾皮直接放入锅中 , 简单炒一下 , 晾凉 , 鸡蛋、虾皮和韭菜混合 , 加上点十三香和食盐拌均匀;
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第四步 , 面团取出来 , 揉一揉 , 搓成长条状 , 分成小面剂子 , 用擀面杖分别擀成圆皮 , 放入适量的馅料 , 对折 , 将边缘捏出花边 , 捏紧;
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第五步 , 锅中刷上少许的食用油 , 烧热后 , 将韭菜盒子放入锅中 , 小火慢慢煎 , 两面都煎成金黄色 , 就说明可以了 , 出锅 , 趁热吃 。
小编总结:韭菜盒子 , 北方人特别喜欢的一款早餐 , 香味浓郁 , 每次路过有卖韭菜盒子的小吃摊 , 我总会挪不动脚步 , 后来便亲手学习了韭菜盒子的做法 , 这才发现原来韭菜盒子并不难 , 大家将和面、调馅的方法详细掌握 , 韭菜盒子便能特别好吃 , 早餐自己亲手做 , 比在外面买的强多了 , 健康卫生 , 韭菜是开春后的第一鲜 , 一斤3块钱 , 价格亲民 , 家家户户买得起 , 用其做成馅饼别提多诱人了 。
烹饪小技巧:1、和面 , 用半烫面 , 也就是说一半用开水一半用凉水 , 避免全烫面的粘 , 亦可避免全凉水和面发硬 , 做好的韭菜盒子香软好吃 , 味道更佳 , 面团松弛是必须的 , 松弛到位的面团做馅饼口感更佳;

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