2、韭菜丁加上麻油拌均匀 , 可以避免直接接触盐而出水 , 麻油可以用食用油代替 , 只要能在韭菜丁上包裹一层便可 , 炒鸡蛋和虾皮都需要晾凉后才可混合韭菜 , 否则韭菜预热也会出水的 , 调味料可以自行搭配;
3、做韭菜盒子 , 面皮擀成中间厚边缘薄 , 如同包子皮一般大小的片便可 , 韭菜盒子的胚子可以按照个人喜欢的方法做 , 煎韭菜盒子 , 无需太多油 , 薄薄一层便可 , 煎韭菜盒子看到两面分别变成金黄色就说明可以了 。
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