儿童的症状及表现如下：
一、生长发育障碍，、矮小、瘦弱 。
二、味觉和嗅觉的障碍，出现食欲减退、偏食、、，胎儿的生长障碍，出生小样儿，体重比较低 。
三、皮肤的表现，、、，眼口、肛门等周围处容易出现溃疡，水疱和，而且不容易愈合，头发稀疏、蓬松、变脆、易折，没有光泽，易脱发 。反复的口腔的溃疡，伤口愈合不良 。
四、胃肠道的反应，轻度没有什么异常的表现，常可出现腹泻、、等症状，肝脾可稍微的肿大 。
五、神经精神方面，孩子表现精神萎靡不振、嗜睡、行为障碍、认知能力差、免疫功能的减低，易反复的感染，胸腺淋巴结发育不全，萎缩，皮肤迟发过敏反应减弱，或者是阴性，淋巴细胞转化率降低 。
锌是人体必需的微量元素之一，分布于体内所有的组织器官、体液和分泌液，60%在肌肉，30%在骨骼，锌具有催化作用，参与酶的结构功能，有调节作用，影响内分泌功能和免疫功能的调节，所以缺锌要把锌给补上 。一般锌的制剂的补充，是锌的口服液，常用的有、醋酸锌、枸橼酸锌和，婴儿锌的元素量按公斤体重计算，主张小剂量开始，逐渐达到相当锌的水平，以后再逐渐增加，可减少恶心、呕吐等胃肠道反应，餐后服用可减轻胃肠道的反应 。注意不要和铁剂同服，在补锌期间，减少纤维素食物的使用 。
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