一斤瘦肉和一斤肥肉烤完,瘦肉大概能剩六两多,肥肉有七两左右,这是因为瘦肉肌肉纤维里边的水分比较多,烤熟后水分挥发较多,而肥肉里边水分含量比较少,烤熟后,虽然有些油脂被烤化,但相对于瘦肉来说,烤熟的肥肉还是比较出数的,所以说烤熟的肥肉比烤熟的瘦肉稍微重一点 。
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