瘦肉主要指的是猪的瘦肉 ， 期中每100克瘦肉含有150大卡的热量 ， 而同等重量的米饭仅含有120大卡左右的热量 ， 所以瘦肉要比米饭热量更高 。
但是从营养成分角度来说 ， 瘦肉中的糖分含量微乎其微 ， 而米饭汁中的糖分含量比较高 ， 所以是同等重量的两种食物 ， 米饭更容易引起发胖现象 ， 而且会升高血糖 。而瘦肉中的膳食纤维比较丰富 ， 可以促进排便 ， 所以一般不会引起发胖 。但是五花肉太肥 ， 会导致发胖 ， 所以要少吃一点 。
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