用料：海参 1个、鸡蛋 3个、50度温水 200克、酱油 1勺、芝麻油 1勺、盐 少许、葱花 少许
1、将泡发好的海生洗净 。
2、用厨房剪将海参的三分之一剪成豌豆粒大小的块，另外的三分之二剪成圈状 。
3、海参剪好，三只鸡蛋打入碗中，葱粒切好 。
4、准备200克50度左右的温水 。
5、鸡蛋液中加少许盐，再把50度的温水加进鸡蛋液中时用筷子一直圈形搅拌 。
6、过筛 。
7、加部分葱花和小碎块的海参进蛋液 。
8、锅中水烧开后 。
9、放入蒸蛋碗，中火，盖锅蒸12分钟（一定要定个闹钟），准时关火 。
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