主料：海参75克，鸡蛋2个，温水120克，生抽5克，香油3克 。
辅料：香葱5克 。
做法：
1. 食材备用 。
2. 鸡蛋两个打入碗中，加入盐 。
3. 鸡蛋打散后加入等量的温水 。
4. 充分搅打均匀 。
5. 把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中 。
6. 海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀 。
7. 把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜 。
8. 放入美的蒸箱中层 。
9. 选择蒸汽菜单：100度蒸20分钟 。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可 。
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