鸡蛋汉堡
所需材料
面糊：面粉250克，鸡蛋一个，酵母2克，泡打粉1.5克，盐两克，适量五香粉 。420毫升清水 。
其他：适量鸡蛋，适量葱姜末，适量洋葱，一根火腿，200克猪肉末，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油 。
制作步骤
1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用 。
2.往鸡蛋里面加入250克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉，搅拌均匀 。
3.再用420毫升的清水将它调成面糊，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻无颗粒状 。盖上保鲜膜醒发30分钟 。
4.切点配菜 。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用 。
5.准备200克左右的猪肉末，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟 。
6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后滴几滴香油即可 。
7.准备一口做鸡蛋汉堡的锅，新手少量的来 。往锅里刷点油，各磕入1个鸡蛋，先把鸡蛋黄搅散，撒点洋葱丁跟火腿肠丁 。小火慢慢煎 。
8.煎到底部定型之后给它翻个面，继续煎 。翻面要借助一把有尖头的工具，这样好翻一点 。
9.在左边空出来的地方舀入面糊，面糊量到容器的一半 。
10.把右边的鸡蛋取出来，放到面糊中，再放点猪肉馅 。小火继续煎 。
11.另一边也舀上面糊，左边的面糊定型之后就给它翻到右边来 。这样反复翻面的多次，直到两面金黄即可 。
小贴士：
1.配菜 可以根据个人喜好来增添，单单加鸡蛋也好吃 。
2.后面烙的时候要反复翻面，这样才能把肉烙熟 。
3.吃的时候可以裹点酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等，自己喜欢的就可以 。
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