（2）红薯挖掘出来后，风干表皮后窖藏，不能曝晒，一般上午挖掘出来，下午运到红薯窖窖藏，窖藏后，红薯窖口不能密封，应该留下通风口，通风口又不能太大，可定时打开窖口通风；
（3）取红薯时，最好先打开窖口通风两小时，让窖内一氧化碳挥发掉再入窖，防止中毒；
（4）红薯加工红薯粉要在红薯挖掘出来后立即清洗加工，储存久了淀粉酶会转化多糖物质，淀粉流失 。淀粉会转化成多糖，所以红薯窖藏越久越甜 。红薯窖藏半年时间，半年之后到夏天，窖内温度高，逐渐开始坏掉 。
红薯怕涝，又怕大旱，应该选择地势较高土壤栽培 。红薯没有病虫害危害，不用使用农药 。红薯喜欢钾肥，施肥应该偏钾肥多一点 。
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