用料:
6月香甜面酱 35克
鱼干 200克
生抽 15克
料酒 10克
白糖 适量
大蒜 姜 辣椒 水 适量
青蒜 1根
花生油，芝麻油 适量
黄焖风干鱼最正宗的 做法步骤:
步骤 1
这个是海鱼干晒得比较干，洗干净并用水泡30分钟，改刀切好 。如果是烘干的小鱼仔，不用泡 。
步骤 2
锅里放多一些花生油烧热，倒入鱼干轻炸一下捞出来（如果是烘干的小鱼仔可以不炸） 。
步骤 3
另外起锅，爆香大蒜姜6月香甜面酱辣椒，倒入鱼干翻炒，淋料酒，加生抽，糖，水，焖十多分钟 收干汁倒入青蒜翻炒几下，淋芝麻油就可以出锅了 。
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