怎样做桂花蜜
材料:桂花 ， 蜂蜜做法:1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……2.晾干……黄的红的漂亮吧~3.拌入蜂蜜 ， 拌匀了 ， 蜂蜜一定要淹过桂花……4.放进冰箱冷藏就OK了~小诀窍:等几天就可以吃 ， 第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下 ， 桂花会浮起来的~以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的!
桂花蜜是什么？
通常我们所说的桂花蜜指的是天然蜜 ， 因来源于不同的蜜源植物 ， 分为某一植物花期为主体的各种单花蜜 ， 如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜等 。但是 ， 大多数的桂花蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜 ， 例如 ， 荔枝花末期接着有龙眼花 ， 油菜花末期接着有紫云英开花 ， 所以龙眼蜜里会含有荔枝蜜的成分 ， 紫云英蜜有少量的油菜蜜成分 ， 但单花蜜中该蜜源植物的花粉比例仍占绝对优势 。
还有一种叫杂花蜜或百花蜜 ， 是许多植物同时开花而取到的蜜 ， 各种蜜源花粉比例均匀 。此外 ， 人们还因生产季节不同把桂花蜜分为春蜜 ， 伏蜜、秋蜜和冬蜜 。
春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜等花蜜)黏度大 ， 气清香 ， 味甜 ， 质量较好;伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜)黏稠度大 ， 细腻 ， 气清香 ， 味甜 ， 质量一般;秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜)气微香 ， 味微酸 ， 质粘 ， 不透明 ， 质量最差;冬蜜(产在南方 ， 多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜)质量最佳 ， 其中以野生桂花蜜为上品 ， 有“蜜中之王”的美称 。
怎么样桂花蜜不苦
桂花不苦不涩的小妙招：采摘回来的桂花放在盐水中浸泡10分钟 ， 能去除一部分苦涩味 。
想要桂花蜜在保存的过程中不结晶 ， 可以往熬煮的时候往里面加点柠檬汁 ， 因为里面加了柠檬汁糖会被酸分解成不易结晶的单糖 。
加入桂花之后大约3-4分钟 ， 时间不要太久 ， 这样熬出来的桂花蜜不仅香味浓郁 ， 颜色也不会发黑；注意这三点 ， 在家就能熬出一罐幸福感满满的桂花蜜 。
营养价值：
【桂花蜜怎么做出来是苦的】①润肠通便 ， 用于便秘的防治 。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳 。
②润肺止咳 ， 由于肺虚引起的咳嗽 ， 食用蜂蜜有效 。
③解毒、医疮、止痛；将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上 ， 有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用 。食用可缓解食物中毒 ， 治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛 。如果喝酒过多 ， 临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛 。
④众中益气 ， 用于体弱多病者（特别是脾胃虚弱者）的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健 。
⑤调和诸药 ， 提高药性 。蜂蜜性平 ， 味甘（甜） ， 常作引药用 。
桂花蜜的做法是怎样的？
1、刚从树上打下来的桂花 ， 当天便要制作完成 ， 挑出桂花中的杂质 ， 如外壳、小茎、小虫等杂物 。挑好后放入水中漂 ， 以防桂花水分的流失 。2、锅中烧开水 ， 桂花沥干水分下到沸水中 ， 水开后1—2分钟捞起 ， 放入冷水中漂 ， 晾凉至常温 。
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