油菜籽在工业、医药生产上也有广泛的用途 。它是制造各种涂料、油漆、肥皂、化妆品、机械润滑油、合成橡胶、人造纤维、鞣革剂以及甘油、药膏等工业产品的原料 。通过选育无芥酸和低芥酸油菜品种，用以制造不含胆固醇的人造奶油 。
油菜籽用物理方法或化学方法提取油后，即成为菜籽饼或菜籽粕，它含有30%左右的粗蛋白质，还含有粗脂肪，氨基酸和氮、磷、钾等营养元素，经去毒处理后，可作家畜的精饲料，又是良好的有机肥料 。菜籽饼粕去毒过程中产生的废液，可生产农用核苷酸和医用肌酸 。
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