芋头又称芋、芋艿 ， 天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头 。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎 ， 逐渐累积养分肥大成肉质球茎 。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆 ， 又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒 。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物 ， 长2米以上，平卧地面斜上 ， 叶片通常为宽卵形 。花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。
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