1、木薯是什么
木薯 ， 又称为木芋、甘薯、麻缨子等 ， 是菠萝科植物木薯的块根部分 。木薯起源于南美洲热带地区 ， 现在已经被广泛种植和食用 ， 特别是在比较贫困的地区 ， 木薯是主要的底层食品之一 。
2、木薯与红薯的区别木薯和红薯虽然都是块根类蔬菜 ， 但是它们在形态、营养成分上有很大的差异 。木薯呈不规则长形 ， 而红薯呈椭圆形 。木薯除了含有淀粉、糖分和蛋白质外 ， 还含有氰化物毒素 ， 如果不正确地加工 ， 就会中毒;而红薯则不含有毒素 。
3、木薯是否有毒木薯的毒素主要在木薯的根、叶、花和果实中 ， 其含有的氰化物毒素可以使人中毒 。但只要采用正确的加工方法 ， 在毒素分解后再进行进一步的烹饪 ， 在适宜的温度下煮熟 ， 就可以安全食用 。
4、木薯的食用方法木薯不仅可以制作成木薯干、木薯粉等干货 ， 还可以直接煮着吃 。一般来说 ， 只需要将木薯削皮、洗净切成块 ， 煮到透明状 ， 用油炒一下或者凉拌即可食用 。在加工时 ， 可以将木薯切成丝或小块 ， 腌制后晾干 ， 制成开口笑、香脆木薯干等美食 。
5、小结木薯是一种营养丰富的食物 ， 在南方地区很受欢迎 ， 但是需要注意的是木薯含有毒素 ， 必须进行正确的加工和烹饪才能安全食用 。与之相比 ， 红薯则不含有毒素 ， 更加适宜直接食用 。
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