我平时做的萝卜牛肉丸子都是萝卜和牛肉和在一起后做成丸子炸制熟后再吃，偶尔也会把这两种食物和好馅，然后做成牛肉丸子汤，也可以蒸制牛肉萝卜丸子，不管怎样味道都很赞呢！
下面说下萝卜牛肉丸子制作方法：
食材用料：胡萝卜一根
牛肉一斤
鸡蛋一个
葱一根，姜一块
十三香少许
盐，味极鲜酱油，料酒，各少许
步骤：1胡萝卜洗净去皮，切块，放锅里蒸，蒸到能用筷子轻松穿透没有硬心 。鸡蛋取蛋清备用，葱姜切末备用
2牛肉洗净切块，再切成小段；将熟胡萝卜，牛肉和盐，葱，姜，十三香，鸡蛋清，味极鲜酱油，料酒各少许（放调料的多少没有统一标准，按平时做饭经验放就可以了）都放入绞肉机搅拌
3几分钟后绞肉机内所有食材搅成泥状，取出放盆里
4肉泥团成丸子就可以了 。（平时我在家做丸子就用吃饭的勺子，舀起一勺肉泥用小勺和摇元宵一样摔打，把它弄成圆形状）
到这丸子就做好了，做好的丸子可以做成炸制的牛肉萝卜丸子，也可以做成丸子汤 。现在介绍下炸制的做法，接着刚才的步骤4
5开火取锅放油，比炒菜多放一点油 。油温8成热，转成小火
6把丸子入油锅，炸制金黄色捞出即可！
步骤4丸子做好后也可以做成煮制的牛肉萝卜丸子汤，做法现在接着4开始如下：
5锅放清水大火烧开，转小火，逐个放入步骤4团好的牛肉萝卜丸子
6改大火，用大汤勺轻轻的推，直到丸子沉下 。
7到这就可以了，我家口味清淡，口重的可以再放一点盐，看自己喜欢就好～
牛肉含有的蛋白质，氨基酸非常丰富，，它的组成比猪肉更接近人体需要 。萝卜能健脾补虚、行气消食，所以萝卜和牛肉的搭配不仅营养，味道也不错哦！
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