剥皮鱼食用的时候要用手把它外面的硬皮撕掉，然后用来炖制，海边比较流行的吃法就是【剥皮鱼炖粉皮】，尤其是剥皮鱼的鱼肝特别的香 。
以前剥皮鱼的产量大，因此老辈人都不怎么把它当东西，基本都是鱼片厂收购后加工成烤鱼片售卖，八十年代的烤鱼片基本都是剥皮鱼做的 。
现在的剥皮鱼已经越来越少见，鲜活的个头够大的剥皮鱼至少也要50元一斤以上，而且市场上很难见到 。
剥皮鱼炖粉皮
结语:以前老辈人吃鱼喜欢吃刺少、肉厚、个大的，以上这5种海鱼在他们眼里都算不上什么好鱼，不过现在这些海鱼随着产量越来越少，身价也变得越来越高，年轻人要想买这样的鱼吃，还真得寻思寻思，大家觉得呢?
#冬日生活打卡季#大连是一座美丽的海滨城市，这里三面环海，景色秀丽宜人，更以出产各种优质海鲜而驰名中外 。
冬天的大连随着海水温度的转凉，正是各种名贵海产品大量上市的季节，其中有这10种海鲜堪称大连最著名的海鲜品种，因为这些海鲜都是以大连的名字命名的，并且自带北纬39°的鲜甜味道，吃过其中5种的就够“牛”了，如果全吃过那百分百是纯正的大连人 。接下来就为大家介绍一下，大连冬季这些远近闻名的10大海鲜品种，看看你都吃过哪些?
1.长海县海参大连的长海县地处黄海之滨，这里自古就以出产优质海参而闻名，长海县的海参肉质Q弹，肉刺粗壮紧实并富有弹性 。
海参自古以来就名列“海八珍”之首，因为其营养丰富富含蛋白质和海参多糖，因此一直都是人们进补的佳品 。
中国素有“北人参，南辽参”的说法，其中大连地区出产的海参又以长海县为最佳 。每年的冬季大连人都有进补吃海参的习俗，其中很多人都会托人去求购长海县的海参，可见长海县即使是在大连本地人心中也占据着很高的地位 。
2.旅顺的皱纹盘鲍鲍鱼一直都是各地高档酒席上的常客，而且“鲍参翅肚”一直都是中国高档酒席的代名词，其中不论哪里的酒席所上的鲍鱼，大多会被冠以“大连鲍”的称呼，仿佛不如此不能体现出鲍鱼的珍贵性 。
大连旅顺是皱纹盘鲍的产区，它不同于现在养殖的绿壳鲍鱼，旅顺出产的鲍鱼壳是褐色的，肉质入口没有养殖鲍鱼那种软绵绵的感觉，而是又脆又嫩还不塞牙，并且带着大连海鲜特有的鲜甜滋味 。
现在旅顺本地皱纹盘鲍也不多见，因此它的价格也是非常高的，旅顺的皱纹盘鲍现在属于可遇不可求的美味 。
3.旅顺的赤贝(魁蚶)旅顺的赤贝通体黑色，肉是红红的特别鲜艳，这种赤贝最美味的做法就是刺身，切成薄片后蘸食辣根，入口脆嫩鲜甜，大多是海鲜在它的鲜味面前都会黯然失色 。
旅顺赤贝现在基本都是论个售卖，天气越冷越是它肉质紧实鲜甜的时候，大连本地人食用这种赤贝基本都是生吃，因为其它的烹调方法在这么鲜美的赤贝面前都显得多余 。
4.旅顺的紫海胆海胆因为自带鲜甜口感而深受人们的欢迎，旅顺地处黄海和渤海交汇处，这里跟山东的烟台隔海相望 。
旅顺的紫海胆早在八十年代就开始日本，当年很多旅顺本地人也喜欢赶海胆来卖钱，也因为这一点曾经满海滩都是紫海胆现在已经变成了珍贵的海鲜 。
旅顺还出产黄海胆和一种刺特别短的马粪海胆，不过这两种海胆在紫海胆面前都要败下阵来，它们的鲜甜滋味跟紫海胆是无法比的 。
黄海胆
5.旅顺的裙带菜旅顺是中国种植裙带菜和海带比较的地区，每年冬季最冷的时候就是裙带菜萌发嫩芽生长的季节，这个时候薅上一把裙带菜用开水焯烫至颜色翠绿，拌上用蒜泥、香菜、白糖、醋、辣椒油和盐调的料汁，爽脆可口又解腻 。
推荐阅读
- 2022世界杯卡塔尔队大名单
- 中国最大的城市，究竟是哪个市？ 中国最大的城市！
- 京城四大名媛揭秘红三代个个貌美
- 皮肤问题大血病十种自我检查
- 中国最大咸水湖青海湖并不算大，将来会有湖泊超过它吗？
- 宝宝补锌的水果有哪些?大家知道吗?
- 试管婴儿费用大约多少2021年，一二三代试管婴儿最全面的费用详解
- 傻子的身份作为掩饰 影子的真身为什么是大宝吗
- 果酸身体乳体乳 全球十大美白身体乳
- 解读“大校军衔”权力有多大？相当于什么级别？享受什么待遇？