“干豆角”是一直非常好吃的食材 。在我家乡秋季时大量地产豆角上市 ， 价格便宜 ， 一般都会用豆角切丝晾晒成干豆角 ， 以便冬季来做菜肴 。
干豆角烧肉是非常好吃的一道家常菜 ， 介绍一下我在家做的豆角干烧肉
食材：豆角干 ， 猪五花肉
调料：葱姜蒜 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐
操作步骤：
1.豆角干首先需要用盆放温水泡发一小时 ， 把豆角干泡发软嫩 。
2.泡发好的豆角干还需用开水焯一下使豆角干更柔软些 。焯好后捞出攥干备用 。
准备好猪五花肉
3.把猪五花肉切成肉丝 ， 姜切丝 ， 葱切葱花
4.锅烧热加植物油爆香葱姜
5.下入五花肉翻炒变色 ， 加料酒 ， 生抽 ， 盐翻炒均匀
6.下入豆角干继续翻炒均匀 ， 这个过程需要多翻炒一会 ， 让豆角干充分吸入肉汁 ， 豆角干才更美味 。
7.添加适当开水再炖一下 。
盖上锅盖炖 ， 让豆角干充分入味
准备好蒜末
8.汤汁快收干时 ， 撒入蒜末翻炒几下 ， 锅内马上漂出蒜香 ， 关火出勺
一道美味家常肉烧干豆角出炉
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