材料：五花肉300克、大葱100克、青红椒各30克
调料：盐、老抽、蚝油、料酒、食用油、鸡精
做法：
步骤1.五花肉洗干净，去皮，也可以不去皮，根据自己喜好，锅里注入适量清水，加入两片姜，放入五花肉煮熟，剥出来的猪皮也放入锅一起煮，然后捞起放凉后，切成1厘米厚的肉片，猪皮也切片 。
步骤2.大葱洗干净，剥掉表皮老衣，取葱白切片，青红椒洗干净，去蒂，均切成段 。
步骤3.锅里烧热，放入五花肉煸炒 。
步骤4.煸炒一会，放入适量盐，翻炒均匀 。
步骤5.再调入适量老抽上色 。
步骤6.放入青红椒翻炒片刻，再放入大葱片，淋入少许食用油提亮菜的颜色，快速翻炒均匀 。
步骤7.然后淋入适量料酒，炒拌均均，再调入适量蚝油继续翻炒半分钟 。
步骤8.炒至料汁充分被吸收后，调入半勺鸡精，炒均匀即可 。
步骤9.最后盛出装盘 。
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