冻豆角比较硬，需要泡好了之后才可以吃，豆角泡前首先先清洗干净，然后浸泡1小时，再清洗一遍，再浸泡1小时，然后沥干水分备用 。
豆角一般用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的豆角放进去煮即可 。
可以将豆角切丝，干豆角丝和干豆角一样需要进行泡发，干豆角丝泡之前首先先将豆角丝放在开水中浸泡 。
时间越长豆角丝就越容易泡烂，泡的时间长一点，豆角丝吸收足了水分，自然就泡开了，这样做起来就不硬了 。
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