材料：羊肉，料酒，葱 ， 姜，花椒 ， 干桔皮，山楂，盐 。
做法
1、把羊肉浸泡在水中两小时 ， 中间隔一小时换一次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中 。
4、用中火做开锅后除去浮沫后，倒入料酒，放入花椒，葱姜，干桔皮和山楂 。
5、盖上锅盖 ， 用小火慢炖1个小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。
6、中火继续炖15到20分钟后关火，即可食用 。
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