云吞汤底用猪骨熬煮的汤做最好吃 。
制作方法:
1、猪骨入开水中熬煮 。
2、虾米浸泡一段时间后,热锅不放油 , 把虾米的水分逼出来,炒香 。
3、锅内放入5升水,大火煮滚 , 然后转小火,把猪、虾米、大地鱼粉加进去 。全程都是小火,不能大概小火煮3至5小时,时间越久,味道越好 。然后加盐、鸡粉调味 。
【云吞汤底用什么做最好吃】4、汤熬煮成熟 , 把云吞面汤底倒进碗里,加上云吞,撒上韭黄段 。这样就完成 。
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