桂林米粉里的酸辣笋尖怎么做


桂林米粉里的酸辣笋尖怎么做


酸辣笋尖做法如下:
竹笋剥壳洗净切成细长条 。加盐腌制一下,用手捏去水份 。朝天椒磨碎备用 。把辣椒加入笋尖中拌匀 。放入泡菜瓶中压实 , 上面用水封住空气 。大概1个月 , 打开瓶盖后有酸味就好了 。瓶中取出加油炒熟 。【桂林米粉里的酸辣笋尖怎么做】注意事项:腌制时间根据季节不同,天越热 , 发酵的时间越短,翻开瓶盖有股酸味那就是好了,放置时间越长越酸 。

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