【泡杨梅是什么意思】泡杨梅酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食 。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸 ， 食之可增加胃中酸度 ， 消化食物，促进食欲 。
做法：
1、玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，让它慢慢发酵去吧 。
2、刚好买回来的杨梅个头很大 ， 也比较甜 。泡杨梅的白酒一定要用高度酒 ， 且要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，决不能用砂糖 。
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