挑选活的花甲宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的，用手触碰外壳能马上紧闭的就是新鲜的 ， 拿两个花甲相互敲击外壳，声音比较坚实的就是比较新鲜的 。
【花甲怎么挑选活的】花甲个头较小，贝壳表面颜色般为黄褐色，壳面暗纹类似文但有凹凸感 。颜色深暗 ， 花纹变大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹 。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形 ， 前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色 ， 布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋 。壳内乳白色 。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米 。
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