辣炒鸡胗的做法步骤
1：先准备材料
2：鸡胗切片 ， 不用太薄3把葱姜蒜 ， 八角 ， 香叶 ， 辣椒 ， 鸡胗 ， 全部放到锅里 ， 加水 ， 再加入黑胡椒碎 。
3、开火焯一下 。捞出 ， 放凉 ， 注意装鸡胗的容器里不要有水 ， 放凉后就不会有腥味儿了4、开火炸锅出香味 ， 锅里放油 ， 加入葱姜蒜 ， 八角 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 炒出香味儿
5、炒出香味儿后 ， 放入鸡胗大火翻炒
【辣椒炒鸡胗的做法?】6、鸡胗变色后 ， 加入 ， 蚝油 ， 酱油 ， 蒸鱼豉油 ， 继续大火翻炒 ， 可以加入一些水 ， 鸡胗太干了就不好吃了
7、翻炒变色后 ， 加入双椒 ， 快速翻炒 ， 不要让辣椒变软 ， 辣椒沾上汤汁即可 ， 记住一定要快速翻炒 ， 会颠勺的小伙伴可以露一手 。然后出锅装盘即可 。
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