栾树早春的嫩芽 ， 又叫木栏芽或木栏菜 。
栾树种子成熟后自然脱落 ， 部分种子发芽后长成小栾树，所以有栾树的地方，就分布着大量的野生栾树种群，栾树芽很象香椿芽，采后其它部位会再长出新芽 ， 采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长 。
【木了芽是什么树上的】鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用，一般的做法是先用开水煮一下，在凉水中浸泡3-5天，中间换几次水，浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口 ， 有嚼劲，农家院常用的吃法是凉拌 。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久 。
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