要想去掉淡奶油中的奶腥味,可以在淡奶油中加入香草精、可可粉、朗姆酒、柠檬汁、橙汁等 。
一、加入香草精:
这种方式只是针对于香草味的淡奶油,只需要滴入几滴香草精 , 然后搅拌均匀即可,浓郁的香草味道就能遮盖住奶腥味 。
二、可可粉:
使用可可粉是一种很有效的方式,但需要注意的是,要在打发之后再加入可可粉,不仅能够有效地去除奶腥味,还可以能够使奶油更佳清香可口 。
三、朗姆酒:
在奶油打发完成之后,加入适量的朗姆酒,较为浓郁的酒香也可以很好的遮盖住奶腥味 。
四、柠檬汁:
淡奶油中有着奶腥味多是来自蛋清,尤其是酵母粉放的越多 , 奶腥味也就越重,加入适量的柠檬汁,可以很好的中和这种腥味 。
五、橙汁:
橙汁的有着酸甜可口的味道,味道较重 , 适量加入橙汁就能够很好遮盖住奶清的腥味,还能使奶油变得绵软可口 。
【淡奶油怎么去掉奶腥味】当然,我们还可以在淡奶油中加入适量白醋,也能很好的去除淡奶油中的腥味 。
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