揪片子汤饭的做法：
【揪片子汤饭的做法】1、锅中放适量油，油热放入羊肉碎翻炒变色后，放入干红椒碎，翻炒出香味；
2、放入土豆丁，番茄酱翻炒均匀，炒出红油；
3、放入小油菜碎翻炒一下，加适量盐调味；
4、往锅中加入适量水 ， 大火烧开，转中火，保持沸腾状态；
5、饧好的面切成两厘米宽的条状；
6、将面胚用两个大拇指边捏边拉成长条状，然后揪成大拇指大小的面片，丢入锅中；
7、放入番茄碎，再加适量盐调味，锅开后关火，撒入蒜末、香葱末、香菜末，完成 。
揪片又称掐疙瘩 ， 揪片儿，撅疙瘩，是山西晋中民间传出的一种传统风味面食 。面和好后，撤成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用 。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃 。
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多 ， 主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等 。
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