?第一款油酥黄瓜
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用 。
2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟 。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中 。
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上 。
5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣 。
第二款三味黄瓜
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分 。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状 。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中 。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁 。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可 。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便 。
第三款翠玉黄瓜
【黄瓜最好吃的十种炒法?】具体做法：
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用 。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火 。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀 。
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用 。
第四款油泼黄瓜
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用 。
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出 。
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用 。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁 。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成 。
第五款炝辣椒黄瓜
?具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用 。
2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味 。
3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用 。
第六款蒜泥黄瓜
?具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后用刀切开，再用刀轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末 。
2、 切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中 。
3、 将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀 。
4、 最后装盘即可食用 。
第七款鱼香瓜条
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用 。
2、 水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀 。然后装入盘中，撒上白芝麻即成 。
第八款黄瓜拌油条
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中 。
2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁 。
3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可 。
第九款老虎菜
?具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用 。
