1、花蛤等贝类 。水是很清澈的，一般会比较新鲜，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，选花蛤有舌头伸出来 ， 用手去碰一下就可以收回去的比较新鲜；
2、螃蟹等蟹类 。公的腹部是三角形而母的是半圆形的，腿部的绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反正则体弱无肉；
3、虾 。用器皿去捞它时，游的越快的肯定越强健越越新鲜，鲜虾壳与肌肉之间紧密程度非常紧实的，鲜虾有一种很重的腥味；
4、鱿鱼 。新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，头部和身体的紧实程度越紧实越新鲜 ， 新鲜的鱿鱼味道很明显；
【过年买海鲜什么样的最新鲜】5、海蜇皮 。颜色呈白色、乳白色或者淡黄色，完整的中间没有破损的海蜇皮比较好 。
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