茼蒿和牛肉可以做饺子馅么?

食材:茼蒿300克,牛肉250克,食盐少许,花椒粉1克,生抽5克,食用油30克,蚝油10克;
做法
第一步,茼蒿先择洗干净,将茼蒿控干水后,再切碎,待用,大葱择洗好也需要切碎末,半根大葱足够了,牛肉馅事先剁好后,放入一个大碗中;
第二步,先拌牛肉馅,在牛肉末中加上花椒粉、食盐、生抽和蚝油,顺时针搅拌均匀,让牛肉馅上劲,再将切碎的茼蒿和葱花也一同放入;
【茼蒿和牛肉可以做饺子馅么?】第三步,加上一勺食用油,所有的食材搅拌均匀,馅就拌好了,饺子皮可以自己做亦可买现成的,做饺子皮的时候,一般按照面粉和水1:0.5的比例;
第四步,做饺子的面宁可稍微软一点,且要松弛半个小时,将面团做成饺子皮,放入一大勺馅料,将其捏好,包成个人喜欢的形状,撒上点干面粉防粘;
第五步,锅中添上水,煮至沸腾的时候,饺子逐个下锅,开锅后点入少许的凉水,反复3次,饺子完全可以漂浮在水面就说明煮熟了,出锅后趁热吃 。

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