猪脚姜 ， 又名“糖醋猪脚” ， 是一款广东传统的坐月子必备食品！
制作这种美食 ， 就一定要一种专用的“甜醋” ， 又叫：添丁甜醋！
甜醋的颜色与普通陈醋要稍深 ， 气味不浓烈 ， 平淡温和 。酸甜适中 ， 酸味醇和 ， 香甜可口 。甜醋原料与熏醋相同 ， 先制成熏坯 ， 再以熏坯和白坯各半 ， 并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖 ， 再熬制而成 。
猪脚姜 ， 因为酸酸甜甜的口感 ， 还有多种人体必需的氨基酸 ， 健脾醒胃 ， 温和滋补 ， 老少皆宜 ， 很是适合广东人的饮食口味 ， 现在已是家家户户餐桌“常客”！在广州的上下九步行街 ， 有一家老字号 ， 专卖猪脚姜 ， 广受各地游客喜爱 ， 吃过都赞不绝口！小店在一条小巷子里 ， 远远在巷子口就闻到一股诱人的香味了 。到广州旅游的伙伴可以去品尝一下哦！
猪脚：富含胶原蛋白 ， 柔而不腻鸡蛋：富含氨基酸 ， 维生素甜醋：溶解钙质 ， 补益气血老姜：驱寒暖胃 ， 防胃病
附上猪脚姜做法一份：
食材：猪脚1000g ， 生姜500g ， 甜醋1000ml ， 鸡蛋数个 ， 不喜欢吃鸡蛋可以不放哦！北方的伙伴 ， 可以放少量干辣椒 ， 味道更香 ， 个人亲测！（注意了 ， 千万别放水 ， 不然味道就变淡了！）
做法：1、猪脚洗净 ， 备用 。
2、鸡蛋煮熟剥壳 ， 备用 。
3、生姜刮皮切片 ， 也可直接整块拍扁 ， 备用 。
4、烧开水 ， 放入猪脚 。煮开捞起 ， 凉水冲洗干净 ， 入锅 。
【鸡蛋猪脚姜醋怎么做好吃?】5、放鸡蛋 ， 生姜 ， 加甜醋 ， 即可 。(甜醋刚好没过猪脚就行！)
6、大火煮开 ， 小火慢炖 ， 煮30分钟左右 ， 猪脚皮软透即可 。
个人口味建议：
1、不吃生姜者 ， 把生姜翻炒一遍再进锅 ， 可以久煮不烂 。反之 ， 煮烂更好吃 ， 我喜欢这样 。
2、用砂锅炖 ， 味道更香甜更好吃 。不知道为什么 ， 就是这么厉害 。
3、想要快捷方便者：用高压锅 ， 省时省力 。
4、想吃肉多的 ， 把一半的猪脚换成猪肘子 。个人喜欢喜软烂一点的 ， 简直是入口即化啊 ， 美味！
有兴趣的伙伴可以一试 ， 万能的某宝有卖甜醋的！我用的是中华老字号：致美斋甜醋~~
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