需要压15分钟 。高压锅蒸鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、柿子椒适量、面酱适量、面粉适量 。
1、第一步将鱼处理好洗干净，放一旁备用 。
2、鱼身上裹上面粉 。
3、锅内放油加热，放入鱼煎 。
4、煎到两面金黄盛出 ， 放一旁备用 。
5、将准备好的葱，姜，蒜，辣椒放在鱼上面 。
6、再倒上料酒，酱油 ， 面酱，醋，白糖和盐 。
7、接着倒上适量的水 。
8、放入高压锅内压15分钟 。
【高压锅蒸鱼时间需要多久】9、15分钟后取出，这样蒸鱼就做好了 。
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