【海带怎么做不硬】窍门一:碱煮法原料:食用碱烧半锅水,水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱 。因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调?。蹦剐枰⒁?,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热 。煮好后的海带放在清水中泡凉 , 清洗干净捞出后就可以食用了 。提示:锅中加入食用碱的量不可太多 。窍门二:加醋法煮海带时加醋也可以,只需15分钟就可以使海带快速变软 。窍门三:煮的时间长一些 。
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