怎么辨别香菇新鲜还是不新鲜

辨别香菇是否新鲜的方法如下:
1、选购新鲜香菇时注意要求菇肉均匀厚薄一致,用手触摸略带潮湿但不粘手,而且气味清香者为优 。
2、有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜,用甲醛泡菇,所以在挑选香菇时一定要闻一下 , 是否有刺鼻气味 。
【怎么辨别香菇新鲜还是不新鲜】3、另外,菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性 , 才是新鲜的香菇,刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西 , 若此处呈现出茶色斑点,表示不太新鲜 。

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