鸡蛋中蛋白的蛋白质含量高还是蛋黄的高
而鸡蛋黄的营养成分列表如下：
由以上表格可以看出 ， 蛋黄的蛋白质含量会比蛋白的蛋白质含量高 。
鸡蛋的蛋白质含量高 ， 还是蛋白粉的蛋白质含量高？
题主你好 ， 很高兴为你解答
蛋白粉和蛋白质粉 ， 只是名称上的差异 ， 并没实质上的区别的 。所以它们的含量也是相同的 。
鸡蛋蛋白质高吗
相当高 ， 以平均值来算 ， 每一百克可食部分含蛋白质为13.3克 ， 而且其蛋白质中的氨基酸种类和含量与人体很相似 。大豆和鸡蛋哪个蛋白质含量高？
大豆每100克含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克 ， 以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸 。在这些氨基酸中 ， 人体必需的8种氨基酸它都含有 。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素 。
鸡蛋蛋白质含量高,
鸡蛋的蛋白质含量高吗？
据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
【鸡蛋越大蛋白质含量越高吗】这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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