山梨的作用是山梨可以作嫁接用的砧木，抗腐烂病能力较强，对生长条件要求不高 ， 故常用作砧木 ， 山梨食用果实含糖量达15-20%，可食用或酿酒，木材坚硬，供制作粗细家具及雕刻图章用 。
【山梨有什么作用】山梨富含糖类和果酸，此外还含有多种氨基酸及矿物质 。除生食外，可加工成果脯、蜜饯、果酒或冰糖煎膏 。冰冻成“冻梨”，肉软可食 。山梨有很好的健胃作用，也有很好的消食功效 。山梨的果皮有很好的清热和生津的作用 。
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