为什么叫乌冬面

乌冬面(日文:うどん;英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面 。
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条 , 是日本料理店不可或缺的主角 。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料 , 就成了一道可口的面食 。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条 。冬天加入热汤、夏天则放凉食用 。凉乌冬面可以蘸被叫做面佐料汁的浓料汁食用 。
最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁 , 所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面 。
【为什么叫乌冬面】乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物 。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味 。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用 。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭 , 乌冬都是一种很常见的食品 。

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