【怎么炖驴肉汤好吃呢】原料： 驴肉 500 克 ， 料酒 25 克，精盐 5 克 ， 味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克，花椒水、猪油各少许 。
制作：1、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 。2、 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水 ， 烧煮至驴肉熟烂 ， 拣去葱、姜，装盆即成 。
特点： 味道醇香 ， 汤汁浓厚，风味独特，北方风味，并有补气血，益脏腑之功效，适用于贫血，筋骨疼痛 ， 头眩等症 。
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