酸角采摘下来过后 ， 要剪掉酸角上的枝叶，放在常温下保存就好了，果肉干了以后可以保存很久的时间，适合长途运输 。酸角的成熟季节是在4上旬到6月上旬 。
成熟后的酸角外表颜色是灰褐色，里面果肉的颜色是朱红色，还有点透亮的感觉，能引起人的食欲，果肉和果皮是分开的，要取出果肉是非常的容易 ， 果穗轴基部离层干脆时就成熟了 。
【酸角怎么保存】在采摘酸角的时候要注意 ， 不要把酸角壳弄碎了，壳弄碎了 ， 会让碎壳粘在果肉上，还会让灰尘之类的粘在果肉上，会影响果肉的品质和价格 。摘的时候也不能太暴力 ， 将果枝弄断了 ， 会影响第二年的收成 。
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